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桑葚花青素检测
2025-04-12 - 桑葚作为一种传统药食两用水果，富含多种生物活性成分，其中花青素因其显著的抗氧化、抗炎及抗肿瘤特性备受关注。花青素是水溶性类黄酮化合物，其含量与桑葚的品种、成熟度及加工工艺密切相关。由于花青素易受光照、温度及pH值等因素影响，准确检测其含量及稳定性对桑葚品质评价、产品开发及质量控制具有重要意义。本文系统阐述桑葚花青素的检测范围、检测项目、常用方法及仪器设备，为相关研究和产业应用提供参考。
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桑葚检测
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